Ingredienser

2 kg blåmuslinger

2 dl hvidvin

2 dl fløde

Trøffelolie

2 Fennikel

3 Gulerødder

1 fed hvidløg

Hvid trøffelspread

 

Opskrift med trøffelolie og hvid trøffelspread

Dampede blåmuslinger med trøffelsauce

 

Blåmuslingerne skylles under koldt vand og befries for skæg og urenheder. Hvis der er nogle der ikke er lukkede når man gør dem rene, kan man prøve at presse dem sammen. Holder de sig lukkede er de gode og ellers skal de kasseres.

Gulerødder skrælles og skæres i enten små tern eller i tændstikke stykker.

Sæt en stor tykbundet gryde på varmen og kom lidt trøffelolie i. Når olien er varm tilsættes muslingerne og lad dem få 1 minut ved varmen inden der kommes hvidvin i. Tilføj nu også urterne og kom så låg på, så muslingerne kan dampe sig møre. Når muslingerne er færdige tages de op, og anrettes i tallerkner. Fløde og trøffelspread blandes i gryden og koges op. Smages til med salt, peber og evt. en smule mere trøffelspread efter smag.

Hæld nu suppen over muslingerne og server.

 

Tips !

Hvis man har lyst kan man servere enten hjemmelavede pommes frites eller sprøde croûtoner til.

 

Velbekomme

Produkt fra Gourmet al Nord

Trøffelolie lavet på italienske trøfler

  • Beskrivelse

    Ekstra jomfru olivenolie fra Italien med smag af hvid trøffel. 

  • Størrelsen

    Flasken indeholder 100 ml trøffelolie 

  • Indhold

    Ekstra jomfru olivenolie fra Italien med naturlig hvid trøffel aroma

  • Smag

    Fyldig og rund aromatisk smag af hvid trøffel

  • Farve

    Farven er gylden 

  • Anvendes til

    Æg, grøntsager, pastaretter, pizza og kød - alle steder hvor du ønsker en smag af lækker jomfru olivenolie og hvid trøffel 

Se vores opskrifter her

Fotograf Søren Gammelmark. https://gammelmark.com

STEGT BLOMKÅL MED ÆRTER, PARMESAN, TRØFFELOLIE OG REVET TRØFFEL

POCHERET ÆG MED TRØFFELHOLLANDAISE


SPELTOTTO MED MASCARPONE, SVAMPE, TRØFFELSALT, HØVLET TRØFFEL OG PÆRE

BURGER MED MAYONAISE, HØVLET TRØFFEL OG OST

NYE DANSKE KARTOFLER MED TRØFFELMAYONAISE

POPCORN MED HØVLET TRØFFEL

Designet af Plico A/S All rights Reserved.