Ingredienser

1 blomkålshoved

Skallen fra 2 økologiske citroner

1 bakke friske ærter

100 gram frisk revet parmesan

100 gram smør 

Trøffelolie

1 hel friskrevet trøffel

Opskrift med Trøffelolie

Stegt blomkål med ærter, parmesan, trøffelolie og revet trøffel

Fremgangsmåde:

Blomkålen befries for stængler og blade. Når man kun har selve hovedet tilbage så deles den i kvarte.

Kom nu en pande på blusset med en god klat smør, og når smørret er bruset af kommes blomkålshovedet på. Den skal kun steges på de 2 skæreflader. Når blomkålen er flot stegt (karamelliseret) på begge sider, og de virker halv møre kommes de på et fad, hvor de står og trækker færdige.

Bælg nu ærterne og riv citronskallen. Kom ærterne og citronskallen ud over blomkålen.

Til sidst kommes der trøffelolie ud over, der rives parmesan på og til sidst rives der frisk revet trøffel ud over det hele. Krydr med salt og peber og pynt med ærteskud.

Denne ret er et godt forslag til en garniture til en hovedret, men virker også godt som en vegetarisk ret.

Tips !

Man kan tage de stængler og blade der er tilbage fra blomkålshovedet og sylte og tilsætte til retten. Så skal man bare skylle dem godt, koge en lille syltelage og sylte dem deri.

 

Velbekomme.

 

Produkt fra Gourmet al Nord

Trøffelolie lavet på italienske trøfler

  • Beskrivelse

    Ekstra jomfru olivenolie fra Italien med smag af hvid trøffel. 

  • Størrelsen

    Flasken indeholder 100 ml trøffelolie 

  • Indhold

    Ekstra jomfru olivenolie fra Italien med naturlig hvid trøffel aroma

  • Smag

    Fyldig og rund aromatisk smag af hvid trøffel

  • Farve

    Farven er gylden 

  • Anvendes til

    Æg, grøntsager, pastaretter, pizza og kød - alle steder hvor du ønsker en smag af lækker jomfru olivenolie og hvid trøffel 

Se vores opskrifter her

Fotograf Søren Gammelmark. https://gammelmark.com

DAMPEDE LIMFJORDSMUSLINGER MED TRØFFEL

POCHERET ÆG MED TRØFFELHOLLANDAISE


SPELTOTTO MED MASCARPONE, SVAMPE, TRØFFELSALT, HØVLET TRØFFEL OG PÆRE

BURGER MED MAYONAISE, HØVLET TRØFFEL OG OST

NYE DANSKE KARTOFLER MED TRØFFELMAYONAISE

POPCORN MED HØVLET TRØFFEL

Designet af Plico A/S All rights Reserved.